Description
🚀 Avec ce sujet BAC dosage par étalonnage, tu vas pouvoir t’entraîner efficacement pour le BAC !
Nom : Une boisson de réhydratation
📝 Sujet : Labolycée
- Introduction : Cet exercice a pour but de vérifier la teneur en glucose d’une boisson en utilisant la technique de spectrophotométrie UV-visible.
- Question 1.1 : Dessiner la formule semi-développée de l’acide tartrique, entourer les groupes fonctionnels et indiquer les familles associées.
- Question 1.2 : Identifier l’espèce majoritaire présente dans la solution (B) parmi H₂T(aq), HT⁻(aq), et T²⁻(aq).
- Question 1.3 : Formuler l’équation chimique qui représente la transformation se produisant lors de la préparation de la solution (B).
- Question 1.4 : Écrire l’équation chimique correspondant à la réaction lors du mélange des solutions (A) et (B).
- Question 1.5 : Expliquer pourquoi la liqueur de Fehling présente une certaine coloration.
- Question 2.1 : À l’aide d’une demi-équation électronique, démontrer que le glucose agit comme un réducteur dans cette réaction.
- Question 2.2 : Après la réaction entre la solution étalon de glucose et la liqueur de Fehling, le filtrat apparaît bleu. Déterminer le réactif limitant.
- Question 2.3 : Suggérer une longueur d’onde appropriée pour ajuster le spectrophotomètre lors des mesures.
- Question 2.4 : Expliquer pourquoi l’absorbance du filtrat diminue à mesure que la concentration en glucose augmente.
- Question 2.5 : Calculer la quantité de glucose présente dans un sachet de réhydratation, et interpréter le résultat.
- Conclusion : Relecture et analyse du travail effectué.
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